Supa de dovleac și ghimbir este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru zilele răcoroase de toamnă. Combinația dintre dulceața naturală a dovleacului și aroma picantă a ghimbirului creează un gust bogat și reconfortant. Această supă nu doar încântă papilele gustative, dar este și bogată în vitamine și antioxidanți benefici pentru sănătate.
Ingrediente:
- 1 kg dovleac, curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 bucată de ghimbir proaspăt (aprox. 2 cm), ras
- 1 litru supă de legume sau apă
- 200 ml lapte de cocos sau smântână (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Semințe de dovleac prăjite pentru decor (opțional)
- Pătrunjel sau coriandru proaspăt pentru garnitură (opțional)
Mod de preparare:
- Prepararea bazei: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește până devine translucidă.
- Adăugarea aromelor: Pune usturoiul și ghimbirul în oală și gătește timp de 1-2 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea.
- Gătirea dovleacului: Adaugă cuburile de dovleac și amestecă bine cu celelalte ingrediente. Toarnă supa de legume sau apa până când dovleacul este acoperit.
- Fierberea: Aduce supa la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă molcom aproximativ 20-25 de minute, sau până când dovleacul este fraged.
- Folosește un blender vertical sau transferă supa în blender în porții mici și mixează până obții o consistență cremoasă.
- Finalizarea: Dacă dorești, adaugă laptele de cocos sau smântâna pentru un plus de cremozitate. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Servirea: Toarnă supa în boluri și decorează cu semințe de dovleac prăjite și verdeață proaspătă.
Sugestii:
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga un praf de nucșoară sau scorțișoară.
- Servește supa alături de pâine crocantă sau crutoane aromate.