Această supă de dovleac cu ghimbir și portocală este o combinație perfectă de arome calde și exotice, ideală pentru zilele răcoroase. Dulceața dovleacului și notele citrice ale portocalei se împletesc armonios cu aroma condimentelor, rezultând un preparat cremos și reconfortant.
Ingrediente:
- 1 dovleac mic
- 1 cartof
- 2 morcovi medii
- 1 ceapă mare
- 1 linguriță ghimbir ras
- ½ portocală (pentru suc)
- 1 praf de scorțișoară
- 1 praf de nucșoară
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură miere
- 500 ml supă de pui (sau apă)
Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor: Taie ceapa mărunt și călește-o în uleiul de măsline până devine aurie. Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l în cuburi. Procedează la fel cu cartoful și morcovii.
- Gătirea legumelor: Pune dovleacul, cartoful și morcovii în oală, adaugă supă de pui (sau apă, dacă preferi) suficientă cât să acopere legumele. Acoperă oala și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră.
- Adăugarea ghimbirului și sucului de portocală: După ce legumele s-au înmuiat, adaugă ghimbirul ras și sucul de la jumătate de portocală. Amestecă bine.
- Condimentarea: Adaugă scorțișoara, nucșoara și mierea. Amestecă ingredientele și lasă-le pe foc pentru încă 5 minute.
- Pasarea supei: După ce supa s-a fiert, folosește un blender pentru a pasa ingredientele până obții o textură fină și cremoasă. Lasă supa să se odihnească aproximativ 30 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Servește supa decorată cu puțină verdeață sau semințe de dovleac, după preferință.
Poftă bună!