Această supă este perfectă pentru sezonul rece, combinând dulceața naturală a dovleacului cu aroma ușor picantă a ghimbirului. Este cremoasă, reconfortantă și foarte ușor de pregătit.
Ingrediente:
- 800 g dovleac curățat
- 1 ceapă
- 2 cartofi mici
- 1 lingură ghimbir ras
- 700 ml supă de legume sau apă
- 150 ml smântână lichidă (opțional)
- sare, piper, ulei de măsline
- semințe de dovleac pentru decor
Mod de preparare:
- Tăie dovleacul și cartofii în cuburi. Ceapa o toci mărunt.
- Călește ceapa în puțin ulei, apoi adaugă ghimbirul și legumele. Amestecă 2-3 minute.
- Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă 25 de minute, până când legumele sunt moi.
- Pasează totul cu blenderul până obții o consistență cremoasă.
- Dacă dorești, adaugă smântâna lichidă și mai încălzește câteva minute.
- Potrivește de sare și piper și servește cu semințe de dovleac prăjite deasupra.
Poftă bună!