Ciorbe, Supe, Supe si ciorbe

Reteta Supă de ciuperci cu pui, brânză și mărar

09 oct.

Supă de ciuperci cu pui, brânză și mărar este o alegere delicioasă și reconfortantă, ideală pentru zilele răcoroase sau pentru un prânz ușor. Această supă cremoasă, cu o aromă bogată de ciuperci, carne de pui și un strop de mărar proaspăt, este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți, oferind un adevărat festin pentru simțuri.

Ingrediente

  • 400 g ciuperci champignon
  • 150 g brânză topită
  • 100 g smântână (10-15% grăsime)
  • 400 g cartofi
  • 300 g piept de pui
  • 100 g praz
  • 100 g morcovi
  • 30 ml ulei de măsline (2 linguri)
  • 1-2 căței de usturoi
  • 25 g mărar proaspăt
  • Sare, după gust
  • Piper negru măcinat, după gust
  • 1 litru apă

Mod de preparare

  1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța ciupercile și a le tăia în cuburi mici. Spală pieptul de pui și taie-l în cuburi. Prazul se spală și se taie în rondele subțiri, iar morcovii se curăță și se răzuiesc pe o răzătoare mare.
  2. Sotarea legumelor: Într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Pune prazul și morcovul în tigaie și sotează-le timp de aproximativ 4 minute, până când devin moi.
  3. Adăugarea ciupercilor și puiului: Adaugă ciupercile tăiate și cuburile de pui în tigaie, amestecând bine. Curăță cățeii de usturoi, toacă-i fin și adaugă-i în tigaie. Gătește legumele și puiul timp de 7-10 minute, până când puiul este gătit complet și ciupercile au eliberat toată apa.
  4. Prepararea supei: Curăță cartofii și taie-i în cuburi mici. Adaugă conținutul tigăii, împreună cu cartofii, într-o oală mare. Toarnă 1 litru de apă și adu supa la fierbere. Odată ce a început să fiarbă, las-o să fiarbă timp de 10 minute.
  5. Adăugarea brânzei: După cele 10 minute, adaugă brânza topită în supă și continuă să gătești pentru încă 5 minute. Cu 2 minute înainte de a opri focul, adaugă sare după gust.
  6. Finalizarea preparatului: Toarnă smântâna în supă și amestecă bine, lăsând supa să ajungă din nou la punctul de fierbere. După ce ai oprit focul, toacă fin mărarul proaspăt și adaugă-l în supă, împreună cu piperul negru măcinat, pentru un plus de aromă.
  7. Servirea: Acoperă supa cu un capac și las-o să se odihnească timp de 10 minute. Apoi, servește supa în boluri, bucurându-te de fiecare înghițitură.

Poftă bună!