Ciorbe, Supe, Supe si ciorbe

Reteta Supă cremă de morcovi cu ghimbir

06 sept.

Supă crema de morcovi cu ghimbir este o alegere perfectă pentru o masă ușoară, sănătoasă și plină de arome. Această combinație de morcovi dulci și ghimbir picant oferă o supă reconfortantă, care poate fi servită fie caldă, fie rece, în funcție de sezon. Ghimbirul adaugă o notă proaspătă și revigorantă, iar textura fină a supei o face ideală pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

  • 700 g morcovi
  • 1 ceapă mare
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 3 cm), curățată și rasă
  • 1 cartof mediu (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
  • 1 litru de supă de legume sau apă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 200 ml smântână pentru gătit (opțional)
  • Sare și piper, după gust
  • Câteva frunze de coriandru sau pătrunjel pentru decor

Mod de preparare:

  1. Pregătirea ingredientelor: Spală și curăță morcovii și cartoful, apoi taie-i în bucăți medii pentru a se găti mai repede. Curăță ceapa și usturoiul și taie-le mărunt. Rade ghimbirul proaspăt pentru a-l adăuga mai târziu.
  2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide și ușor aurii, aproximativ 3-4 minute.
  3. Adăugarea morcovilor și ghimbirului: Pune morcovii tăiați, cartoful și ghimbirul ras în oală și amestecă bine. Lasă-le să se călească împreună pentru încă 5 minute, astfel încât aromele să înceapă să se combine.
  4. Fierberea supei: Adaugă supa de legume (sau apa) peste legume și adu amestecul la punctul de fierbere. Redu focul la mic și lasă supa să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când morcovii și cartofii sunt foarte moi.
  5. Blenduirea supei: După ce legumele s-au fiert bine, ia oala de pe foc și lasă supa să se răcească puțin. Folosește un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a pasa supa până obții o textură fină și cremoasă.
  6. Finalizarea: După blenduire, dacă dorești o supă mai cremoasă, adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust și mai lasă supa la foc mic pentru încă 2-3 minute, fără să o aduci la fierbere.
  7. Servirea: Toarnă supa în boluri și decorează cu frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel. Poți adăuga și un strop de smântână sau câteva picături de ulei de măsline pentru un aspect mai sofisticat.

Această supă cremă de morcovi cu ghimbir este plină de vitamine și perfectă pentru a te încălzi în zilele răcoroase sau pentru a aduce un plus de prospețime pe masă în orice sezon.