Supa cremă de dovlecei este un preparat ușor și sănătos, ideal pentru prânzuri rapide sau cine lejere. Dovleceii oferă o textură fină și cremoasă, iar gustul lor delicat se combină perfect cu condimentele. Această supă este perfectă pentru zilele când îți dorești o masă ușoară, dar plină de vitamine și nutrienți
Ingrediente:
- 4 dovlecei medii, tăiați cuburi
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 litru supă de legume sau apă
- 100 ml smântână (opțional)
- Sare și piper, după gust
- Frunze de pătrunjel sau busuioc proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Călirea cepei și usturoiului: Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 3-4 minute, până devin moi și ușor aurii.
- Adăugarea dovleceilor și cartofilor: Pune dovleceii și cartofii în oală și amestecă-le bine cu ceapa și usturoiul călit. Gătește pentru câteva minute, amestecând din când în când.
- Gătirea în supă: Toarnă supa de legume sau apa peste legume și adu la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când dovleceii și cartofii sunt fragezi.
- După ce legumele sunt fierte, folosește un blender vertical pentru a transforma supa într-o cremă fină. Dacă dorești o consistență mai subțire, poți adăuga mai multă supă sau apă.
- Adăugarea smântânii (opțional): Dacă preferi un gust mai cremos, adaugă smântâna și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Servirea: Toarnă supa în boluri și decorează cu frunze de pătrunjel sau busuioc proaspăt. Servește-o caldă, alături de crutoane sau pâine prăjită.