Supă crema de ciuperci este un preparat fin și delicios, perfect pentru orice moment al zilei. Cu o textură catifelată și un gust bogat de ciuperci, această supă este ușor de preparat și foarte hrănitoare. Ideală pentru zilele răcoroase sau când vrei să te răsfeți cu ceva special, supa cremă de ciuperci este întotdeauna o alegere bună. Decorată cu pătrunjel proaspăt și, eventual, crutoane crocante, această supă va aduce un plus de savoare și eleganță mesei tale.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci (champignon sau mix de ciuperci)
- 1 ceapă mare
- 2-3 căței de usturoi
- 1 cartof mediu
- 1 morcov
- 1 țelină mică (opțional)
- 1 litru supă de legume sau apă
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Curăță și toacă ceapa, usturoiul, morcovul și țelina.
- Curăță și taie cartoful în cuburi mici.
- Spală și feliază ciupercile.
- Într-o oală mare, topește untul și adaugă uleiul.
- Călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adaugă morcovul, țelina și cartoful și continuă să călești pentru câteva minute.
- Adaugă ciupercile feliate în oală și călește-le până își pierd apa și devin ușor aurii.
- Toarnă supa de legume sau apa în oală, adu totul la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic până când toate legumele sunt moi (aproximativ 20-25 de minute).
- Prepararea Cremei:
- Folosește un blender de mână sau un blender obișnuit pentru a pasa supa până devine o cremă fină.
- Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine.
- Potrivește de sare și piper după gust.
- Servire:
- Servește supa cremă de ciuperci fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.
- Poți adăuga crutoane pentru un plus de textură.