Reteta Supa crema de cartofi dulci cu curry si lapte de cocos

O supa catifelata si aromata, in care gustul dulce al cartofilor se imbina perfect cu notele exotice de curry si cocos.

Ingrediente

• 2 cartofi dulci mari
• 1 ceapa
• 1 lingurita curry pudra
• 500 ml lapte de cocos
• 500 ml supa de legume
• 1 lingura ulei de masline
• sare si piper

Mod de preparare

1. Curata cartofii dulci si taie-i cuburi. Toaca ceapa marunt.
2. Incalzeste uleiul intr-o oala si caleste ceapa pana devine aurie.
3. Adauga curry-ul si amesteca energic 1 minut.
4. Pune cartofii dulci, toarna supa de legume si lasa la fiert 20 de minute.
5. Adauga laptele de cocos, mai fierbe 5 minute si paseaza supa. Potriveste de sare si piper si serveste.
   Poftă bună!