Supă cremă de broccoli este un preparat rafinat și reconfortant, perfect pentru orice sezon. Bogată în vitamine și minerale, această supă nu doar că oferă o explozie de arome, dar și beneficii nutriționale esențiale. Ușor de preparat și incredibil de gustoasă, supa cremă de broccoli combină textura fină și cremoasă cu prospețimea ingredientelor naturale. Ideală pentru prânz sau cină, această supă va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta, aducând un plus de sănătate și savoare în fiecare lingură.
Ingrediente:
- 500 g broccoli (aproximativ un buchet mare)
- 1 cartof mediu
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 litru supă de legume (sau apă)
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 legătură mică de pătrunjel (opțional, pentru decor)
- Crutoane (opțional, pentru servire)
Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor:
- Spală și taie broccoli în bucăți mici, inclusiv tulpinile.
- Curăță și taie ceapa, cartoful și morcovul în cuburi.
- Toacă usturoiul mărunt.
- Călirea legumelor:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
- Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.
- Adaugă morcovul și cartoful și călește-le împreună pentru 5-7 minute.
- Gătirea supei:
- Adaugă broccoli în oală și toarnă supa de legume (sau apă) până acoperă legumele.
- Adu supa la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic pentru 20-25 de minute, până când legumele sunt foarte moi.
- Prepararea cremei:
- Folosește un blender de mână sau un blender obișnuit pentru a pasa legumele până obții o supă cremoasă și fină.
- Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Servirea:
- Servește supa cremă de broccoli caldă, decorată cu pătrunjel tocat și crutoane, dacă dorești.