Supă cremă cu creveți este un preparat rafinat și reconfortant, ideal pentru a adăuga un strop de eleganță la mesele de zi cu zi. Cremozitatea legumelor se îmbină perfect cu creveții suculenți, oferind un gust delicat și savuros. Este alegerea perfectă pentru o cină ușoară și plină de arome!
Ingrediente:
- 300 g creveți decorticați
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 1 morcov, curățat și tăiat felii
- 1 țelină mică, tăiată cuburi
- 1 litru supă de legume sau de pui
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură unt
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
- Zeama de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa tocată. Călește-o la foc mic până devine translucidă.
- Adaugă usturoiul tocat și gătește încă 1-2 minute.
- Adaugă cartofii, morcovul și țelina în oală și amestecă bine. Gătește legumele timp de 5 minute.
- Toarnă supa de legume sau de pui peste legume și adu totul la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă încet timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt complet fierte.
- Folosind un blender de mână sau un blender obișnuit, pasează supa până obții o textură fină și cremoasă.
- Într-o tigaie separată, topește untul și adaugă creveții. Gătește-i timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin rozalii. Stropește cu zeama de lămâie și condimentează cu sare și piper.
- Adaugă smântâna în supa pasată și amestecă bine. Lasă supa să mai fiarbă câteva minute, apoi adaugă creveții gătiți.
- Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, câteva picături de zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime.