Supă chinezească de pește este un preparat savuros și sănătos, perfect pentru a adăuga o notă exotică mesei tale. Această rețetă combină aromele delicate ale peștelui cu legumele proaspete și un bulion aromat, rezultând o supă reconfortantă și plină de savoare. Ideală pentru zilele răcoroase, această supă te va încânta cu textura sa ușoară și gustul proaspăt.
Ingrediente
- 450 g file de pește alb (de tipul codului, hake sau halibut)
- 1-2 linguri de făină de orez
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
Pentru supă:
- 1,5 l supă de pește sau supă de pui
- 1-2 linguri de sos de soia
- 4-6 frunze de muștar (făcute fâșii)
- 90 g tăiței din fasole mung
Pentru servire:
- 2 cepe verzi (tăiate)
- 1 ardei iute roșu (tăiat fâșii)
- Coriandru proaspăt (tocat, după gust)
Mod de preparare
- Prepararea tăițeilor: Începe prin a înmuia tăițeii din fasole mung în apă fierbinte, lăsându-i până devin moi.
- Prepararea peștelui: Taie fileul de pește în bucăți mici și pune-l într-un robot de bucătărie sau trece-l printr-o mașină de tocat carne. Adaugă 4 linguri de apă, sare și piper după gust. Amestecă bine compoziția, apoi încorporează făina de orez, amestecând până obții o masă omogenă. Formează bile mici din acest amestec.
- Prepararea supei: Într-o oală mare, adu supa la punctul de fierbere, adăugând sosul de soia după gust. Apoi, adaugă bilele de pește în bulionul clocotit și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. După aceea, adaugă frunzele de muștar și lasă supa să mai fiarbă încă un minut.
- Servirea: Împarte tăițeii în 4 boluri de porționare. Scoate bilele de pește din oală și așază-le peste tăiței, turnând bulionul fierbinte deasupra. Decorează supa cu ceapa verde, fâșiile de ardei iute și coriandru tocat.
Supă chinezească de pește este un fel de mâncare reconfortant, ideal pentru a fi savurat cald. Poftă bună!