Un sufleu de vanilie pufos și delicat este desertul ideal pentru masa de Crăciun. Cu o textură fină și un gust îmbietor, acest preparat va adăuga o notă rafinată și festivă oricărei mese de sărbătoare. Simplu de preparat, dar cu un rezultat impresionant, sufleul de vanilie este perfect pentru a încheia o masă de Crăciun în familie.
Ingrediente:
- 3 linguri de unt
- 3 linguri de făină
- Un vârf de cuțit de sare
- 3/4 cană de lapte fierbinte
- 1/4 cană de zahăr
- 5 ouă
- 1 plic de zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
Mod de preparare:
- Pregătirea bazei de sufleu: Începeți prin a topi untul într-o cratiță mică. După ce s-a topit complet, adăugați făina și sarea, amestecând continuu pentru a forma o pastă omogenă.
- Adăugarea laptelui: Turnați laptele fierbinte în amestecul de unt și făină, adăugându-l treptat, pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți la foc mic, amestecând continuu, până când amestecul începe să se îngroașe.
- Incorporarea zahărului: Adăugați zahărul și amestecați până când acesta se dizolvă complet în compoziție.
- Adăugarea gălbenușurilor și vaniliei: Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul vanilat sau esența de vanilie. Turnați-le treptat în amestecul fierbinte, având grijă să nu le adăugați prea repede pentru a evita ca ouăle să se coaguleze. Continuați să amestecați până când obțineți o compoziție fină și omogenă.
- Răcirea bazei: Lăsați amestecul să se răcească în frigider timp de aproximativ 15 minute.
- Bătutul albușurilor: Într-un alt bol, bateți albușurile de ou cu un praf de sare până obțineți o spumă fermă. Adăugați-le cu grijă în amestecul răcit, amestecând ușor pentru a nu dezumfla spuma.
- Coacerea sufleului: Ungeți o formă de copt cu unt și turnați amestecul obținut în ea. Introduceți forma într-o cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți sufleul timp de aproximativ 35 de minute sau până când devine auriu și pufos la suprafață.
- Servirea: După ce sufleul s-a răcit puțin, îl puteți servi, opțional, presărat cu scorțișoară sau decorat cu fructe de pădure pentru un plus de culoare și savoare.
Poftă bună!