Strugurii în sirop sunt o modalitate excelentă de a păstra gustul proaspăt al strugurilor pe durata iernii. Acest desert simplu de preparat îți permite să te bucuri de dulceața și aroma strugurilor chiar și în sezonul rece. Este perfect ca desert sau ca ingredient în diverse rețete și prăjituri.
Ingrediente:
- 1 kg struguri (proaspeți, fără sâmburi, spălați și uscați)
- 500 g zahăr
- 1 litru apă
- Sucul de la 1 lămâie
Mod de preparare:
- Pregătirea siropului: Într-o cratiță mare, combină apa și zahărul. Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să fiarbă câteva minute, apoi oprește focul și lasă-l să se răcească.
- Pregătirea strugurilor: Spală strugurii și îndepărtează sâmburii. Dacă sunt foarte mari, poți să-i tai în jumătate.
- Adăugarea sucului de lămâie: Adaugă sucul de lămâie în siropul răcit și amestecă bine. Acest pas ajută la păstrarea culorii și la îmbunătățirea aromei.
- Îmbutelierea: În borcane sterilizate, așază strugurii și toarnă siropul peste ei, asigurându-te că strugurii sunt complet acoperiți. Lasă puțin spațiu la vârf pentru expansiune.
- Sigilarea: Închide borcanele cu capace sterilizate și asigură-te că sunt bine etanșe.
- Depozitarea: Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Strugurii în sirop pot fi păstrați timp de 6-12 luni.
Acest preparat este ideal pentru a adăuga o notă dulce și fructată meselor de iarnă sau ca ingredient în diverse rețete.