Stir-fry cu mango și legume este o rețetă vibrantă și plină de arome, perfectă pentru o cină rapidă și sănătoasă. Acest preparat combină dulcețea mango-ului cu texturile crocante ale legumelor, oferind o experiență culinară unică.
Ingrediente
- 300 g piept de pui
- ½ ardei gras
- 1 conservă de mango
- 2 căței de usturoi
- 5 g rădăcină de ghimbir
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- ½ cană sos de soia
- Sare, după gust
- Coriandru proaspăt, după gust
- Ardei chili roșu, după gust
- ½ ceapă roșie
- 1 lingură amidon
Mod de preparare
- Spală pieptul de pui, usucă-l cu prosoape de hârtie și taie-l în fâșii subțiri. Marinăm puiul în sos de soia și ghimbir măcinat timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, taie legumele: ceapa în semilune, ardeiul gras și mango în fâșii, iar ardeiul chili în rondele. Toacă usturoiul și rădăcina de ghimbir mărunt. Dizolvă amidonul în jumătate dintr-o cană cu apă.
- Încălzește un wok pe foc mare și călește ceapa timp de 1 minut. Adaugă usturoiul, ghimbirul și ardeiul chili și călește încă 1 minut. Adaugă puiul și gătește timp de 3-4 minute, amestecând constant.
- Adaugă ardeiul gras și călește timp de 2 minute.
- Apoi, adaugă mango-ul. Dacă folosești mango din conservă, toarnă imediat amidonul. Dacă folosești mango proaspăt, călește-l timp de 1 minut. Adaugă amidonul treptat, până când ingredientele se combină și obțin un aspect lucios.
- Servește preparatul presărat cu coriandru proaspăt, fie ca aperitiv cald, fie cu o porție de orez ca fel principal.
Poftă bună!