Spanacul sote cu usturoi este un preparat simplu, rapid și plin de vitamine. Gustul său proaspăt și ușor amărui se combină perfect cu aroma puternică a usturoiului, rezultând un fel de mâncare sănătos și delicios. Acest sote poate fi servit ca garnitură lângă carne sau pește, dar poate fi savurat și ca fel principal, alături de o felie de pâine prăjită sau orez.
Ingrediente
- 500 g spanac proaspăt (sau 300 g spanac congelat)
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Sucul de la o jumătate de lămâie (opțional)
- 1 lingură de parmezan ras (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea spanacului: Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de nisip sau impurități. Scurge-l bine și, dacă este necesar, rupe frunzele mai mari în bucăți mai mici. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este complet dezghețat și scurs de excesul de apă înainte de a începe gătirea.
- Tăierea usturoiului: Curăță usturoiul și taie-l în felii subțiri sau toacă-l mărunt, în funcție de preferință. Usturoiul feliat va avea un gust mai blând, în timp ce cel tocat va oferi o aromă mai intensă.
- Încălzirea uleiului: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă usturoiul și sotează-l timp de 1-2 minute, până devine auriu și începe să elibereze aroma. Ai grijă să nu arzi usturoiul, deoarece acesta va deveni amar.
- Gătirea spanacului: Adaugă spanacul în tigaie, în mai multe tranșe, dacă este necesar, și amestecă-l bine cu usturoiul și uleiul. Spanacul proaspăt se va micșora rapid în volum pe măsură ce se gătește. Gătește-l timp de 3-5 minute, până când este fraged, dar încă își păstrează o culoare verde intensă.
- Condimentarea: După ce spanacul este gătit, condimentează-l cu sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga sucul de lămâie pentru un plus de prospețime și aciditate. Amestecă bine toate ingredientele pentru a asigura o distribuție uniformă a condimentelor.
- Servirea: Spanacul sote cu usturoi poate fi servit imediat, fie simplu, fie presărat cu parmezan ras pentru un gust mai bogat. Este delicios ca garnitură alături de o varietate de feluri de mâncare sau poate fi savurat ca un preparat ușor și sănătos.
Poftă bună!