Această rețetă este un mod simplu și delicios de a adăuga edamame într-un fel de mâncare cu paste. Pătrunjelul și usturoiul adaugă un gust proaspăt, iar uleiul de măsline le leagă într-un sos minunat. Pentru un plus de proteine, poți adăuga și pui la grătar, transformând această rețetă într-o masă completă.
Ingrediente
- 1 cățel mare de usturoi, tocat fin
- Frunze de la 1 legătură de pătrunjel
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 1 1/3 căni edamame decojite (congelate)
- 300 g spaghetti
- 1/4 cană parmezan din soia, ras
- 1 piept de pui la grătar, tăiat în bucăți mici (opțional)
Mod de preparare
- Pregătește paste și edamame: Începe prin a pune o oală mare de apă la fiert pentru paste. În paralel, adaugă usturoiul într-un procesor de alimente și toacă-l până se lipește de pereții vasului. Mărunțește frunzele de pătrunjel în același mod. După ce ai obținut o pastă fină, adaugă uleiul de măsline și amestecă până se omogenizează. Pune amestecul într-un bol mare de pastă.
- Fierbe edamamele: Când apa pentru paste începe să fiarbă, adaugă edamamele și lasă-le să fiarbă timp de 5 minute. După ce s-au fiert, scoate-le cu o strecurătoare și adaugă-le în bolul cu pătrunjelul.
- Gătește pastele: Adaugă pastele în apa clocotită și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Înainte de a le scurge, ia 1/2 cană din apa în care au fiert pastele și adaug-o în bolul cu edamame și pătrunjel.
- Amestecă totul: Scurge pastele și adaugă-le în bolul cu amestecul de pătrunjel și edamame. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
- Finalizare: Adaugă parmezanul din soia și, dacă dorești, bucăți de pui la grătar. Servește imediat, pentru un prânz sau o cină delicioasă și ușoară.
Poftă bună!