Soteul de ciuperci cu usturoi și pătrunjel este o garnitură savuroasă, perfectă pentru masa de sărbătoare. Aromele intense de ciuperci, usturoi și pătrunjel proaspăt se combină într-un preparat ușor de făcut, dar plin de gust. Această rețetă va adăuga un plus de savoare oricărui meniu festiv.
Ingrediente
- 680 g ciuperci proaspete (champignon sau orice tip preferat)
- 3 linguri ulei de măsline
- 4 căței de usturoi
- 3 cepe verzi (doar partea albă)
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute
- ½ cană apă
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- Sare după gust
- 2 linguri suc de lămâie
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ciupercilor:
- Spălați bine ciupercile și lăsați-le să se usuce. Tăiați-le în felii subțiri sau în bucăți mai mici, în funcție de mărimea lor.
- Soteul de ciuperci:
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ciupercile și prăjiți-le pentru aproximativ 3 minute, amestecând din când în când.
- Adăugarea usturoiului și a cepei:
- Între timp, tocați fin partea albă a cepei verzi și cățelele de usturoi. Adăugați-le în tigaie, împreună cu fulgii de ardei iute. Lăsați-le să se prăjească împreună cu ciupercile pentru un minut.
- Adăugarea apei și a condimentelor:
- Turnați ½ cană de apă în tigaie, apoi asezonați cu sare și piper după gust. Lăsați compoziția să ajungă la fierbere și să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, până când ciupercile devin fragede și toată apa s-a evaporat.
- Finalizarea preparatului:
- Adăugați sucul de lămâie și pătrunjelul proaspăt tocat. Amestecați bine și mai lăsați pe foc încă 1-2 minute pentru a încorpora toate aromele.
- Servire:
- Soteul de ciuperci cu usturoi și pătrunjel este gata! Serviți-l ca garnitură sau ca aperitiv cald, alături de alte preparate festive.
Poftă bună!