Sosul de tahini cu lămâie și usturoi este un condiment versatil și delicios care poate fi folosit ca dressing pentru salate, ca sos pentru falafel sau chiar ca pastă de întins pe sandvișuri. Cu o textură cremoasă și un gust ușor acrișor, acest sos adaugă un plus de savoare fără a folosi produse lactate sau maioneză. Este ușor de preparat și perfect pentru a aduce un strop de prospețime și aromă oricărui fel de mâncare.
Ingrediente
- 3 linguri de tahini
- 3 linguri de apă caldă
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel mic de usturoi, dat pe răzătoare
- 1/4 linguriță de sare
- Coajă de lămâie pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea tahini-ului
Într-un bol mic, adaugă cele 3 linguri de tahini. Dacă tahini-ul este prea gros, amestecă-l bine înainte pentru a-l omogeniza. Tahini-ul poate avea o consistență destul de densă, dar apa caldă adăugată ulterior îl va ajuta să devină mai ușor de amestecat. - Adăugarea apei calde
Adaugă treptat cele 3 linguri de apă caldă în tahini, amestecând continuu cu un tel sau o furculiță. Apa caldă va ajuta la subțierea tahini-ului, transformându-l într-o bază cremoasă pentru sos. Continuă să amesteci până când obții o consistență omogenă și cremoasă. - Incorporarea sucului de lămâie și a uleiului de măsline
Adaugă cele 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors și 1 lingură de ulei de măsline extravirgin. Aceste ingrediente nu doar că adaugă un plus de aromă, dar și îmbunătățesc textura sosului. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. - Adăugarea usturoiului și a sării
Curăță și răzuiește mărunt un cățel mic de usturoi, apoi adaugă-l în sos. Adaugă și 1/4 linguriță de sare, sau după gust. Usturoiul va aduce o notă picantă și aromată sosului, în timp ce sarea va echilibra toate celelalte arome. Amestecă din nou pentru a te asigura că usturoiul și sarea sunt distribuite uniform. - Finalizarea și decorarea
Gustă sosul și ajustează condimentele dacă este necesar. Dacă dorești, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie deasupra pentru un plus de prospețime și un aspect decorativ plăcut. Coaja de lămâie va intensifica aroma și va oferi o notă de culoare. - Servire
Transferă sosul într-un bol mic și servește-l imediat. Este perfect alături de falafel, salate, legume la grătar sau chiar ca un dip pentru legume crude. Dacă ai sos rămas, îl poți păstra în frigider într-un recipient etanș pentru câteva zile. Agită-l bine înainte de a-l folosi din nou.