Sosul tzatziki este un condiment tradițional grecesc, ideal pentru a însoți carne, pește sau legume. Conservarea acestui sos vă permite să aveți mereu la îndemână un acompaniament proaspăt și delicios. Urmați acești pași pentru a pregăti sosul tzatziki și a-l conserva corect.
Ingrediente
- 220 g castravete
- 2 căței de usturoi
- 150 ml iaurt natural
- 50 g smântână
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță suc de lămâie
- 0,5 lingurițe zahăr
- 1 legătură mărar (aproximativ 15 g)
- 1 legătură pătrunjel (aproximativ 20 g)
- 2 ramuri mentă
- Sare și piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Spălați castravetele și tăiați-l cubulețe mici. Dacă preferați o textură mai fină, puteți să-l dați pe răzătoare. Curățați usturoiul și tocați-l fin. Tăiați mărarul, pătrunjelul și menta în bucăți mici.
- Pregătirea castravetelor: Presărați castravetele cu sare și lăsați-l să stea timp de 10 minute. După acest timp, scurgeți excesul de apă din castravete, folosind o sită sau presând ușor cu mâna.
- Prepararea sosului: Într-un bol, combinați iaurtul, smântâna, suc de lămâie și uleiul de măsline. Adăugați usturoiul zdrobit, sare, zahăr și piper negru după gust. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
- Finalizarea sosului: Încorporați castravetele scurs, mărarul, pătrunjelul și menta în amestecul de iaurt. Amestecați până se combină toate ingredientele uniform.
- Conservarea: Transferați sosul în borcane curate și sigilate bine. Păstrați sosul tzatziki în frigider, unde se poate conserva timp de aproximativ 1 săptămână.
Poftă bună!