Sosul din usturoi copt este un acompaniament perfect pentru carne și legume, aducând o aromă intensă și dulce, care completează minunat gustul preparatelor tale preferate. Usturoiul copt își pierde din iuțeală și capătă o textură cremoasă, transformându-se într-un sos delicios ce poate fi servit alături de fripturi, legume la grătar sau chiar întins pe pâine prăjită.
Ingrediente:
- 2 căpățâni de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 g smântână sau iaurt grecesc
- 1 linguriță de suc de lămâie
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (opțional, pentru decor)
Instrucțiuni:
- Pregătirea usturoiului: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie partea superioară a fiecărei căpățâni de usturoi pentru a expune vârfurile cățeilor. Așază usturoiul pe o bucată de folie de aluminiu, stropindu-l cu ulei de măsline. Împachetează-l bine în folie și pune-l la copt în cuptor timp de 30-40 de minute, până când usturoiul devine moale și ușor caramelizat.
- Extrage usturoiul copt: După ce usturoiul s-a copt, lasă-l să se răcească puțin, apoi apasă ușor pe cățeii de usturoi pentru a scoate pulpa moale și aromată. Pune pulpa într-un bol.
- Prepararea sosului: În bolul cu usturoiul copt, adaugă smântâna sau iaurtul grecesc, sucul de lămâie, sare și piper după gust. Amestecă bine până obții un sos omogen. Poți ajusta consistența sosului adăugând mai multă smântână sau iaurt, dacă este necesar.
- Servire: Transferă sosul într-un bol mic și decorează-l cu verdeață proaspătă, dacă dorești. Sosul din usturoi copt este gata să fie servit alături de carne la grătar, legume coapte sau pe pâine prăjită.