Sosul din sfeclă este o opțiune sănătoasă și colorată, ideală pentru a însoți diverse feluri de mâncare. Dulceața naturală a sfeclei combinată cu arome subtile de usturoi și lămâie creează un sos versatil, care poate fi folosit ca dressing pentru salate, dip pentru legume sau sos pentru preparate din carne sau pește.
Ingrediente:
- 2 sfecle medii
- 1-2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 1 linguriță de oțet balsamic (opțional)
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de chimen măcinat (opțional)
- 2 linguri de iaurt vegetal (opțional, pentru o variantă mai cremoasă)
Mod de preparare:
- Pregătirea sfeclei:
- Spălați bine sfeclele și puneți-le la fiert într-o oală cu apă sărată, până când devin moi (aproximativ 30-40 de minute). Puteți, de asemenea, să le coaceți în cuptor la 200°C timp de 45-60 de minute, învelite în folie de aluminiu.
- După ce sfeclele s-au răcit suficient, curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți mari.
- Prepararea sosului:
- Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați bucățile de sfeclă, usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie și, dacă folosiți, oțetul balsamic și chimenul măcinat.
- Mixează ingredientele până obții o pastă fină. Dacă dorești un sos mai cremos, poți adăuga iaurtul vegetal în acest moment și să mixezi din nou.
- Gustă sosul și ajustează condimentele cu sare și piper, după preferință.
- Servirea:
- Transferă sosul într-un bol și servește-l ca dip pentru legume proaspete, ca dressing pentru salate sau alături de preparate din carne, pește sau legume.
Sugestii de servire:
Sosul din sfeclă este deosebit de versatil și poate fi folosit într-o varietate de preparate. Îl poți folosi pentru a însoți bruschete, cartofi copți sau chiar ca pastă tartinabilă pe pâine prăjită. De asemenea, adaugă o notă vibrantă și colorată meselor tale, fiind o modalitate excelentă de a introduce sfecla în dieta zilnică.