Sosuri

Reteta Sos din castraveti

17 aug.

Sosul din castraveți este o opțiune răcoritoare și versatilă, perfectă pentru a adăuga o notă de prospețime preparatelor tale. Acest sos este ideal ca dip pentru legume, ca dressing pentru salate sau ca acompaniament pentru carne și pește. Ușor de preparat și plin de aromă, sosul din castraveți aduce un plus de răcoare și savoare meselor tale.

Ingrediente:

  • 2 castraveți mari
  • 1 iaurt vegetal (de soia, migdale, etc.) sau 200 g iaurt grecesc (pentru o variantă mai cremoasă)
  • 2-3 căței de usturoi, tocați fin
  • 1-2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 1 linguriță de oțet (opțional)
  • 1-2 linguri de mărar proaspăt tocat sau 1 linguriță de mărar uscat
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  1. Pregătirea castraveților:
    • Spălați castraveții și curățați-i de coajă, dacă doriți (sau lăsați coaja dacă preferați un sos cu textură). Tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele cu o lingură.
    • Răzuiți castraveții sau tăiați-i în cuburi mici. Dacă sunt foarte suculenți, puneți-i într-o sită și lăsați-i să se scurgă pentru 10-15 minute. Apoi, presați-i ușor pentru a elimina excesul de apă.
  2. Prepararea sosului:
    • Într-un bol mare, combinați iaurtul vegetal sau iaurtul grecesc cu uleiul de măsline, sucul de lămâie și oțetul (dacă folosiți). Amestecați bine.
    • Adăugați castraveții răzuiți și usturoiul tocat în bol. Amestecați până când ingredientele sunt bine integrate.
    • Condimentați sosul cu sare, piper și mărarul proaspăt sau uscat. Amestecați bine și gustați pentru a ajusta condimentele după preferință.
  3. Refrigerarea și servirea:
    • Lăsați sosul să stea la frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se amestece bine. Acest pas este opțional, dar ajută la intensificarea gustului.
    • Serviți sosul rece, alături de legume proaspete, ca dip, ca dressing pentru salate sau ca acompaniament pentru preparate din carne sau pește.

Sugestii de servire:
Sosul din castraveți este perfect pentru a fi servit cu pita, pita prăjită, chipsuri de legume sau cartofi prăjiți. De asemenea, este un adjuvant excelent pentru preparate precum kebab, gyros sau falafel. Păstrat într-un recipient etanș, sosul poate fi refrigerat timp de câteva zile și rămâne gustos și răcoritor.