Acest sos de roșii uscate și nuci este o rețetă delicioasă și simplă, perfectă pentru a adăuga un plus de savoare pastelor, bruschettelor sau chiar ca dip pentru legume. Combinația de roșii uscate, nuci și parmezan creează un gust bogat și savuros, iar busuiocul proaspăt și uleiul de măsline extra virgin aduc o notă de prospețime. Această rețetă este inspirată din diferite surse și adună cele mai bune practici pentru a crea un sos de neuitat.
Ingrediente
- 1 cățel de usturoi
- 1 cană de frunze de busuioc proaspăt
- 40 g parmezan ras
- 1/3 cană de nuci măcinate
- 2 linguri de apă
- 6 roșii uscate
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 cană de ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare
- Într-un procesor de alimente, adaugă usturoiul tocat mărunt, frunzele de busuioc, parmezanul ras, nucile măcinate și roșiile uscate tăiate bucăți mici. Toarnă cele două linguri de apă și adaugă sarea și piperul.
- Procesează ingredientele până obții o pastă omogenă. Dacă amestecul este prea dens, poți adăuga câteva picături de apă suplimentară.
- Continuând să mixezi, adaugă treptat uleiul de măsline, până când sosul atinge consistența dorită – o pastă groasă și cremoasă.
- Gustă și ajustează condimentele după preferință. Sosul poate fi servit imediat sau păstrat la frigider într-un recipient etanș pentru a fi folosit ulterior.