Sosul de hrean și mere este un preparat delicios și ușor de făcut, care adaugă o notă picantă și dulce-acrișoară oricărui fel de mâncare. Se potrivește de minune alături de fripturi, pește sau diverse preparate din carne. Simplitatea acestui sos îl face o alegere perfectă pentru a impresiona oaspeții, aducând totodată o aromă răcoritoare și intensă.
Ingrediente:
- 3 mere (preferabil verzi)
- 1 lingură de zahăr
- 200 ml smântână
- 3 linguri de hrean ras
- Zeama de la 1/2 lămâie
- 2 linguri de apă
Mod de preparare:
- Pregătirea merelor
Spală merele, curăță-le de coajă și îndepărtează sâmburii. Taie-le în bucăți mici pentru a se găti mai ușor. - Gătirea merelor
Pune merele tăiate într-o cratiță mică, adaugă zahărul și 2 linguri de apă. Fierbe-le la foc mediu până încep să dea în clocot, apoi micșorează focul și lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute, până când devin moi. - Transformarea merelor în piure
După ce merele s-au înmuiat, pasează-le printr-o sită sau folosește un blender pentru a obține un piure fin. Lasă amestecul să se răcească puțin. - Amestecarea ingredientelor
Când piureul de mere s-a răcit, adaugă smântâna, hreanul ras și zeama de lămâie. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt complet incorporate. Ajustează gustul dacă este nevoie, adăugând mai mult hrean sau lămâie, în funcție de preferințe. - Servirea
Sosul poate fi servit imediat sau poate fi păstrat la frigider pentru a se întrepătrunde mai bine aromele. Este ideal ca garnitură pentru carne, pește sau alte preparate din carne.
Poftă bună!