Acest sos de fistic cu ierburi proaspete este un acompaniament versatil, ideal pentru a adăuga o notă cremoasă și aromată salatelor, preparatelor din carne sau chiar ca dressing pentru legume. Combinația dintre fistic, ierburi proaspete și avocado oferă o textură catifelată și un gust inconfundabil.
Ingrediente:
- 1 avocado copt
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei jalapeño
- 1 legătură de coriandru proaspăt
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- ½ cană (aproximativ 75 g) de fistic decojit
- ½ cană (120 ml) de apă
- ½ cană (120 ml) de ulei de măsline
- Sucul de la 1 lime
- 1 linguriță de sare
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
Curăță avocado și taie-l în bucăți. Curăță usturoiul. Taie ardeiul jalapeño, îndepărtând semințele dacă dorești un sos mai puțin picant. Spală și scurge bine legăturile de coriandru și pătrunjel, îndepărtând tulpinile groase. - Măcinarea ingredientelor:
Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă avocado, usturoiul, ardeiul jalapeño, coriandrul și pătrunjelul. Toarnă jumătate din cantitatea de apă și ulei de măsline. Adaugă sucul de lime și sarea. - Mixarea:
Procesează ingredientele în blender până obții o consistență fină și omogenă. Dacă este necesar, poți adăuga mai multă apă pentru a obține consistența dorită. - Adăugarea fisticului:
Adaugă fisticul decojit în blender și mixează din nou, până când fisticul este mărunțit fin și bine încorporat în sos. Aceasta va conferi sosului o textură ușor crocantă și o savoare unică. - Servirea și păstrarea:
Transferă sosul într-un bol sau recipient etanș și depozitează-l la frigider până în momentul servirii. Poate fi păstrat în frigider timp de câteva zile și este ideal pentru a fi servit alături de salate, carne la grătar sau legume coapte.
Acest sos vibrant și plin de arome poate transforma orice preparat într-o experiență culinară deosebită. Poftă bună!