Siropul de mentă este o băutură revigorantă și aromată, perfectă pentru a adăuga un plus de prospețime deserturilor, băuturilor sau chiar unor rețete culinare. Acesta este ideal pentru a fi folosit la îndulcirea limonadelor, cocktailurilor sau ca topping pentru clătite și înghețată. Prepararea sa este ușoară și rapidă, fiind o modalitate excelentă de a păstra gustul proaspăt al mentei pe tot parcursul anului.
Ingrediente:
- 200 g frunze proaspete de mentă
- 1 litru de apă
- 1 kg zahăr
- 1 lămâie (pentru suc)
Mod de preparare:
- Pregătirea mentei
Spală bine frunzele de mentă sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Scutură-le ușor de apă sau lasă-le la scurs pentru câteva minute. - Infuzarea mentei
Într-o cratiță, adaugă apa și frunzele de mentă. Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la punctul de fierbere. După ce a început să fiarbă, redu focul și lasă să fiarbă ușor timp de 10-15 minute, astfel încât menta să-și elibereze aroma. - Strecurarea infuziei
După ce infuzia a fiert, strecoară lichidul printr-o sită fină pentru a elimina frunzele de mentă. Pune lichidul înapoi în cratiță. - Adăugarea zahărului
Adaugă zahărul în lichidul strecurat și amestecă bine. Pune cratița din nou pe foc și adu la fierbere, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. Lasă să fiarbă timp de 5-10 minute, până când siropul începe să capete o consistență mai densă. - Finalizarea siropului
După ce siropul a ajuns la consistența dorită, adaugă sucul de lămâie pentru a echilibra dulceața și pentru a intensifica aroma de mentă. Amestecă bine și ia cratița de pe foc. - Răcirea și îmbutelierea
Lasă siropul să se răcească ușor, apoi toarnă-l în sticle sau borcane sterilizate. Închide recipientele ermetic și păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat. După deschidere, siropul trebuie păstrat la frigider.
Poftă bună!