Scones cu unt și gem sunt o gustare tradițională britanică, ideală pentru un ceai de după-amiază sau pentru un mic dejun reconfortant. Acestea sunt niște produse de panificație ușor de preparat, cu o textură pufoasă și un gust delicios, perfect complementat de un strat generos de gem și unt. Rețeta de mai jos vă va ghida pas cu pas pentru a obține scones proaspete și aromate.
Ingrediente
- 250 g făină
- 75 g unt rece, tăiat cubulețe
- 50 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1 ou
- 150 ml lapte
- 1/2 linguriță sare
- Gem de fructe (pentru servire)
- Unt (pentru servire)
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, zahărul și sarea. Adăugați untul rece și, cu ajutorul unui cutter pentru unt sau cu vârful degetelor, amestecați până când amestecul devine ca niște firicele fine.
- Adăugarea lichidelor: Într-un alt bol, bateți oul și adăugați-l în amestecul de făină. Turnați laptele treptat și amestecați până când aluatul începe să se formeze. Evitați să amestecați prea mult; aluatul trebuie să fie ușor lipicios și doar combinat.
- Formarea scones-urilor: Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și întindeți-l într-o foaie de aproximativ 2 cm grosime. Folosiți un tăietor de scones sau un pahar pentru a tăia cercuri din aluat. Așezați scones-urile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 220°C. Coaceți scones-urile timp de 12-15 minute, sau până când devin aurii și cresc frumos.
- Servirea: Lăsați scones-urile să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt delicioase servite calde, cu unt și gem de fructe.
Poftă bună!