Salata din pepene galben este un preparat răcoritor și plin de arome, perfect pentru zilele calde de vară. Combinând dulceața pepenelui galben cu ingrediente proaspete și ușoare, această salată poate fi servită ca aperitiv, garnitură sau chiar desert.
Ingrediente:
- 1 pepene galben (curățat de coajă și semințe, tăiat cubulețe sau biluțe)
- 100 g rucola sau mix de salate verzi
- 100 g brânză feta sau mozzarella (tăiată cubulețe)
- 50 g prosciutto (opțional, pentru o notă sărată)
- 2 linguri semințe de pin sau migdale prăjite
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură suc de lămâie sau oțet balsamic
- Sare și piper după gust
- Frunze de mentă proaspătă pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
- Pregătirea ingredientelor:
- Taie pepenele galben în cubulețe sau folosește un instrument special pentru a crea biluțe de pepene.
- Dacă folosești brânză feta sau mozzarella, taie-o în cubulețe mici.
- Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, amestecă rucola sau mixul de salate verzi cu cubulețele de pepene galben.
- Adaugă brânza feta sau mozzarella și prosciutto, dacă folosești.
- Prepararea dressing-ului:
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie sau oțetul balsamic. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a distribui uniform.
- Servirea:
- Presară deasupra semințele de pin sau migdalele prăjite.
- Decorează salata cu frunze de mentă proaspătă și servește imediat.
Poftă bună!