Salata de sfeclă roșie cu hrean și nuci caramelizate este un preparat inedit și savuros, perfect pentru mesele festive de Crăciun. Combinând dulceața sotei de sfeclă cu aroma picantă a hreanului și crocănțenia nucilor caramelizate, această salată va adăuga o notă de rafinament și prospețime în meniul de sărbători.
Ingrediente
- 2 sfeclă roșie medie
- 50 g nuci
- 1 linguriță hrean ras
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare după gust
- Piper proaspăt măcinat după gust
- 2 linguri zahăr pentru caramelizat nucile
Mod de preparare
- Prepararea sfeclelor: Începeți prin a fierbe sfecla într-o oală cu apă, pentru aproximativ 45 de minute sau până devine fragedă. După ce sfecla s-a răcit, curățați-o de coajă și radeți-o pe răzătoare mare.
- Caramelizarea nucilor: Într-o tigaie, puneți zahărul și lăsați-l să se topească la foc mic. Când zahărul începe să devină caramel, adăugați nucile tocate și amestecați bine, pentru a le acoperi uniform cu caramel. Lăsați-le câteva minute pe foc până devin crocante și au o culoare aurie. Apoi, puneți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
- Pregătirea dressingului: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline cu sarea, piperul și hreanul ras. Acest dressing va da salatei o notă picantă și fresh.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, puneți sfecla rasă, usturoiul zdrobit și nucile caramelizate. Turnați dressingul pregătit și amestecați bine până când toate ingredientele sunt uniform acoperite.
- Servirea: Salata poate fi servită imediat sau poate fi lăsată la frigider pentru a se răcori. Este o opțiune excelentă pentru a fi servită ca aperitiv sau garnitură la mesele de Crăciun.
Poftă bună!