Garnituri, Salate

Reteta Salata de sfeclă roșie cu hrean

09 aug.

Salata de sfeclă roșie cu hrean este un preparat tradițional românesc, simplu și savuros, perfect pentru a fi servit alături de diverse feluri principale. Combinația dintre dulcețea sfeclei și iuțeala hreanului creează un gust echilibrat și revigorant. Această salată nu doar că este delicioasă, dar este și foarte sănătoasă, fiind bogată în vitamine și antioxidanți.

Ingrediente

  • 4 sfecle roșii mari
  • 2-3 linguri de hrean ras (proaspăt sau din borcan)
  • 2-3 linguri de oțet de mere (sau după gust)
  • 1-2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de zahăr (opțional)
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Fierberea sfeclei: Spală bine sfecla roșie, apoi pune-o într-o oală cu apă și fierbe-o până devine moale. Acest proces poate dura între 40-60 de minute, în funcție de mărimea sfeclei. Pentru a verifica dacă este gata, înțeapă sfecla cu o furculiță; dacă furculița intră ușor, sfecla este fiartă.
  2. Răcirea și curățarea sfeclei: După ce sfecla este fiartă, scoate-o din apă și las-o să se răcească suficient de mult încât să o poți manipula. Odată răcită, curăță coaja, care ar trebui să se desprindă foarte ușor.
  3. Răzuirea sfeclei: Folosește o răzătoare mare pentru a răzui sfecla într-un bol mare. Poți să o răzuiești mai fin sau mai grosier, în funcție de preferințele tale.
  4. Prepararea hreanului: Dacă folosești hrean proaspăt, curăță rădăcina de hrean și răzuiește-l pe o răzătoare fină. Adaugă-l peste sfeclă în cantitatea dorită, în funcție de cât de picantă îți dorești salata.
  5. Asamblarea salatei: În bolul cu sfeclă rasă, adaugă oțetul de mere, uleiul de măsline, zahărul (dacă folosești) și asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele pentru a te asigura că sunt uniform distribuite.
  6. Ajustarea gustului: Gustă salata și ajustează condimentele după preferință. Dacă vrei mai multă aciditate, mai adaugă puțin oțet; dacă preferi mai dulce, mai poți adăuga o linguriță de zahăr.
  7. Refrigerarea: Lasă salata să stea în frigider timp de cel puțin 1-2 ore înainte de a o servi. Acest timp permite aromelor să se combine și să se intensifice.
  8. Servirea: Servește salata de sfeclă roșie cu hrean ca atare sau ca garnitură la diverse feluri de mâncare. Este delicioasă și răcoritoare, perfectă pentru orice masă.

Poftă bună!