Această salată este o opțiune sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru prânz sau cină. Combină quinoa, bogată în proteine și fibre, cu edamamele plin de nutrienți și avocado-ul cremos, oferind o masă ușor de preparat și delicioasă.
Ingrediente
- 100 g quinoa
- 65 g ardei gras verde
- 6 g ceapă șalotă
- 6 g ceapă albă
- 30 g avocado
- 25 g roșii
- 12 ml ulei de măsline
- 3 g oregano
- 170 g edamame congelate, decojite
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Prepararea quinoei: Pune quinoa într-o oală cu apă sărată și fierbe-o timp de aproximativ 10 minute, până când devine fragedă. După ce este gata, scurge-o și clătește-o bine sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.
- Pregătirea legumelor: Taie ardeiul gras, ceapa șalotă și ceapa albă în cuburi mici. Amestecă-le cu quinoa și adaugă oregano. Asezonează cu sare și piper, după gust, și stropeste cu ulei de măsline, amestecând bine pentru a încorpora toate ingredientele.
- Adăugarea roșiilor și avocado-ului: Taie roșiile și avocado-ul în bucăți mici. Pune-le deasupra amestecului de quinoa și legume. Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
- Finalizarea: Dacă vrei, poți adăuga edamame fierte sau înmuiate, pentru un plus de proteine și savoare.
Poftă bună!