Această salată este o opțiune ușoară și sănătoasă, perfectă pentru zilele călduroase sau ca garnitură pentru mesele festive. Combinând fasolea bogată în proteine cu castraveții răcoritori și ceapa aromată, salata este o alegere ideală pentru o masă rapidă și gustoasă.
Ingrediente
- 220 g fasole conservată
- 2 castraveți mici (aproximativ 120 g)
- 1/2 ceapă roșie (aproximativ 70 g)
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 2-3 fire de pătrunjel proaspăt
- Sare, după gust
- Amestec de piper (după gust)
- 1 lingură de oțet de 9%
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a scurge fasolea din conservă, apoi spală bine legumele și pătrunjelul. Curăță ceapa și taie-o în bucăți mici. Pentru castraveți, îndepărtează capetele și taie-i în rondele sau bucăți mai mari, în funcție de preferințe. - Marinarea cepei:
Pune ceapa tăiată într-un bol mic, adaugă apă rece (aproximativ 100 ml) și oțetul. Pentru a obține o textură crocantă, poți adăuga câteva cuburi de gheață și lasă ceapa să stea în marinadă timp de 8-10 minute. - Asamblarea salatei:
După ce ceapa s-a marinat, scurge-o bine și pune-o într-un bol mare alături de fasolea scursă. Adaugă castraveții tăiați și pătrunjelul mărunțit, lăsând câteva frunze pentru decor. - Adăugarea condimentelor:
Pune sare, piper și uleiul de măsline peste salată și amestecă ușor pentru a uniformiza ingredientele. - Servirea:
Așază salata într-un bol de servire și decorează cu frunze de pătrunjel. Poți să o servești imediat sau să o lași să se răcească pentru a se intensifica aromele.
Poftă bună!