Salata de fasole albă cu ceapă roșie este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și plină de gust. Aceasta combinație simplă și delicioasă de ingrediente este bogată în proteine și vitamine, făcând-o perfectă atât ca aperitiv, cât și ca garnitură. Aromele se completează reciproc, oferind un preparat reconfortant, ideal pentru orice ocazie.
Ingrediente:
- 500 g fasole albă (fierbinte sau din conservă)
- 1 ceapă roșie, tăiată fin
- 1 țelină (tulpină), tăiată mărunt
- 1 morcov, dat pe răzătoare
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- ½ cană de ulei de măsline
- 4 linguri de oțet de vin roșu
- Sare și piper după gust
- Frunze proaspete de pătrunjel sau rozmarin pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
- Prepararea fasolei.
Dacă folosiți fasole uscată, înmuiați-o timp de 12 ore în apă rece, apoi fierbeți-o împreună cu morcovul, țelina și un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu până devine fragedă. Dacă folosiți fasole din conservă, scurgeți-o bine. - Tăierea legumelor.
Tăiați ceapa roșie în felii subțiri și tocați mărunt țelina. - Prepararea dressingului.
Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul de vin, usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Adăugați această compoziție peste fasole. - Amestecarea ingredientelor.
Într-un bol mare, combinați fasolea gătită cu ceapa roșie și țelina. Turnați dressingul și amestecați bine pentru a asigura o distribuție uniformă a aromelor. - Servirea salatei.
Lăsați salata să stea la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a permite aromelor să se îmbine. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt sau rozmarin, dacă doriți.
Poftă bună!