Salata de conopidă este un preparat delicios și versatil, ideal pentru o masă ușoară sau ca garnitură sănătoasă. Această salată combină conopida cu legume și fructe proaspete, oferind un amestec de texturi și arome. Este perfectă pentru cei care doresc să mănânce sănătos și să adauge vitamine esențiale în dieta lor.
Ingrediente
- 200 g conopidă (proaspătă sau congelată)
- 2 roșii
- 2 castraveți
- 1 măr
- 1 morcov
- 50 g prune (sau caise uscate)
- 50 ml ulei vegetal
- 2 linguri suc de lămâie
- Sare după gust
- Verdeață proaspătă pentru decor
Mod de preparare
- Pregătirea conopidei: Dacă folosiți conopidă congelată, lăsați-o să se dezghețe. După ce s-a dezghețat, clătiți-o sub apă rece și ușor sărată, apoi fierbeți-o timp de câteva minute până devine fragedă. Scurgeți bine conopida și lăsați-o să se răcească.
- Pregătirea legumelor și fructelor: Tăiați roșiile, castraveții și mărul în cuburi mici. Nu este necesar să curățați coaja de la roșii și castraveți, dar coaja mărului trebuie îndepărtată. Răzuiți morcovul sau tăiați-l foarte fin. Dacă folosiți prune uscate, înmuiați-le în apă caldă pentru câteva minute, apoi tăiați-le în bucăți mici.
- Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combinați conopida cu roșiile, castraveții, mărul, morcovul și prunele. Amestecați bine ingredientele pentru a le distribui uniform.
- Prepararea dressing-ului: Într-un bol mic, amestecați uleiul vegetal cu sucul de lămâie. Adăugați sare după gust.
- Finalizarea: Turnați dressing-ul peste salată și amestecați bine pentru a acoperi toate ingredientele. Decorați salata cu verdeață proaspătă.
- Servirea: Lăsați salata să stea câteva minute înainte de a o servi pentru ca aromele să se amestece bine.
Poftă bună!