Salata de ardei kapia copți este un preparat simplu, dar plin de arome intense și savuroase. Gustul dulce al ardeilor copți se combină perfect cu usturoiul aromat și prospețimea pătrunjelului, iar un strop de lămâie adaugă acea notă revigorantă care transformă această salată într-o adevărată delicatesă. Poate fi servită ca garnitură lângă preparate din carne sau pește ori savurată alături de o felie de pâine proaspătă.
Ingrediente
- 2 ardei kapia
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 2 fire de pătrunjel proaspăt
- Sare, după gust
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Coacerea ardeilor: Spală bine ardeii kapia și pune-i pe un grătar încins, direct pe flacără sau în cuptor la 200°C, până când coaja devine arsă și se desprinde ușor. După ce sunt copți uniform, transferă-i într-un bol, acoperă-i cu un capac sau cu folie alimentară și lasă-i să se înăbușe timp de 10-15 minute. Acest pas va ajuta la curățarea mai ușoară a pieliței.
- Pregătirea ingredientelor: Curăță ardeii de coajă, cotor și semințe, apoi taie-i în fâșii subțiri. Toacă mărunt usturoiul și pătrunjelul.
- Gătirea salatei: Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă ardeii feliați. Gătește-i timp de 5 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
- Aromatizarea: Adaugă usturoiul tocat, pătrunjelul, sare și piper, apoi amestecă bine toate ingredientele. Oprește focul și lasă salata să se răcorească puțin.
- Servirea: Înainte de servire, stropește salata cu suc proaspăt de lămâie și presară pătrunjel tocat suplimentar pentru un plus de prospețime. Această salată se potrivește de minune alături de bulgur fiert sau poate fi servită simplă, ca aperitiv.
Poftă bună!