Această salată de ardei copți cu usturoi și ulei de măsline este o rețetă simplă și plină de savoare, perfectă pentru o masă de vară sau ca garnitură pentru orice fel de mâncare. Ardeii copți își intensifică aroma și devin mai dulci, iar combinația cu usturoiul și uleiul de măsline dă o notă de rafinament acestei rețete tradiționale. Iată cum o poți prepara rapid și ușor.
Ingrediente
- 2 ardei grași
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de suc de lămâie
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 crenguțe de pătrunjel proaspăt (pentru decor)
Mod de preparare
- Începe prin a pregăti legumele: spală ardeii și taie-i în fâșii subțiri. Curăță cățeii de usturoi și toacă-i mărunt, iar pătrunjelul spală-l și taie-l fin.
- Într-o tigaie, pune uleiul de măsline și lasă-l să se încingă. Adaugă ardeii și prăjește-i timp de aproximativ 5 minute, până devin fragili și ușor rumeniți pe margini.
- După ce ardeii s-au înmuiat, adaugă usturoiul tocat și pătrunjelul. Potrivește gustul cu sare și piper și amestecă bine ingredientele. Mai lasă totul la foc încă 1-2 minute, apoi îndepărtează de pe foc.
- Lasă salata să se răcească puțin, apoi adaugă sucul de lămâie pentru a-i da un gust proaspăt și acrișor.
- Servește salata de ardei copți cu usturoi și ulei de măsline ca atare sau alături de o porție de bulgur fiert pentru un preparat complet.
Poftă bună!