Salata de ardei copți cu usturoi este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă ca garnitură sau aperitiv. Gustul dulceag al ardeilor copți se îmbină armonios cu aroma intensă a usturoiului, iar un strop de ulei și verdeață proaspătă completează această combinație delicioasă. Se potrivește de minune alături de fripturi, cartofi, omletă sau chiar servită simplă, cu o felie de pâine proaspătă.
Ingrediente
- 5 ardei grași (roșii, galbeni sau combinați)
- 3 căței de usturoi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare după gust
- Pătrunjel sau coriandru proaspăt, tocat fin
Mod de preparare
- Spală bine ardeii și șterge-i cu un prosop. Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau direct pe grătarul cuptorului.
- Coace-i în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-40 de minute, întorcându-i din când în când, până când coaja devine neagră și ardeii sunt moi.
- Scoate-i din cuptor și pune-i imediat într-un bol acoperit sau într-o pungă sigilată. Lasă-i să se răcorească aproximativ 15 minute – acest pas va face curățarea cojii mult mai ușoară.
- Curăță ardeii de coajă și semințe, apoi taie-i în fâșii subțiri.
- Adaugă usturoiul tocat fin, sare după gust și uleiul de măsline. Amestecă ușor pentru a se combina aromele.
- Presară verdeața tocată și lasă salata să stea câteva minute înainte de servire, pentru a se intensifica aromele.
Poftă bună!