Salata Cuib din Prepeliță este o combinație elegantă și delicioasă de ingrediente proaspete și nutritive, perfectă pentru a impresiona la orice masă. Această salată, inspirată de naturalețea și simplitatea unui cuib, aduce împreună legume crocante, brânză feta sărată și ouă de prepeliță delicate. Dressingul aromat, preparat din ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și muștar Dijon, completează perfect salata, oferind o experiență gustativă de neuitat.
Ingrediente:
- 200 g mix de salată verde (rucola, baby spanac, salată iceberg, etc.)
- 150 g roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 castravete mare, tăiat felii subțiri
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
- 100 g măsline negre, fără sâmburi
- 100 g brânză feta, sfărâmată
- 8-10 ouă de prepeliță, fierte tare și decojite
- 1 morcov mare, ras fin
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
Pentru dressing:
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță de muștar Dijon
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Prepararea salatei: Într-un bol mare, combinați mixul de salată verde, roșiile cherry, castravetele, ardeiul gras și măslinele negre.
- Adăugarea brânzei și a morcovului: Presărați brânza feta sfărâmată și morcovul ras fin peste salată.
- Pregătirea dressingului: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline extravirgin, sucul de lămâie, oțetul balsamic, usturoiul tocat, muștarul Dijon, sarea și piperul. Bateți bine pentru a combina ingredientele.
- Asamblarea salatei: Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.
- Pregătirea ouălor de prepeliță: Tăiați ouăle de prepeliță fierte și decojite în jumătate și așezați-le deasupra salatei, aranjându-le astfel încât să semene cu un cuib.
- Decorarea: Presărați pătrunjelul proaspăt tocat peste salată pentru un plus de culoare și aromă.
- Servirea: Serviți salata imediat, ca atare sau alături de pâine proaspătă.