Această salată cu ton și legume este o combinație delicioasă și hrănitoare, ideală pentru prânz sau cină. Gustul proaspăt al castraveților, fasolea cremoasă, porumbul dulce și ceapa murată creează un echilibru perfect, completat de aroma bogată a tonului. Este ușor de preparat și potrivită chiar și pentru zilele aglomerate.
Ingrediente
- Ton conservat în ulei – 185 g (1 conservă)
- Fasole conservată (albă sau roșie) – 150 g
- Porumb dulce conservat – 150 g
- Castravete proaspăt – 100 g (1 bucată)
- Ceapă roșie – 60 g (jumătate de ceapă)
- Suc de lămâie – 1 linguriță
- Ulei de măsline – 2 linguri
- Pătrunjel proaspăt – 2-3 fire
- Zahăr – 1 linguriță
- Sare – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Spală castravetele și ceapa roșie. Scurge lichidul din conservele de fasole și porumb. Dacă folosești fasole conservată, clătește-o bine sub un jet de apă rece. - Marinarea cepei:
Taie ceapa roșie în felii subțiri (julienne). Pune ceapa într-un bol mic și adaugă 1 linguriță de zahăr și 1 linguriță de suc de lămâie. Amestecă bine și lasă să se marineze timp de 5-10 minute, cât timp pregătești restul ingredientelor. - Pregătirea castraveților și verdețurilor:
Taie castravetele în fâșii subțiri sau cubulețe, după preferință. Dacă coaja castravetelui este tare sau amară, o poți îndepărta. Toacă pătrunjelul fin, eliminând tulpinile mai groase. - Asamblarea salatei:
Într-un bol mare, combină fasolea, porumbul și castravetele tăiat. Adaugă tonul scurs de ulei, fără a-l mărunți prea mult, pentru a păstra textura bucăților. - Adăugarea cepei murate:
Pune ceapa marinată peste restul ingredientelor, împreună cu sucul de lămâie și lichidul rămas de la marinare, pentru un plus de savoare. - Asezonarea:
Presară sare și piper după gust, având grijă să nu adaugi prea multă sare, deoarece tonul și fasolea conservată pot fi deja sărate. - Finalizarea:
Adaugă pătrunjelul tocat și stropește salata cu ulei de măsline. Amestecă delicat pentru a combina toate ingredientele fără a le zdrobi.
Poftă bună!