Salata cu pere și piept de pui este o combinație delicioasă de dulce și sărat, perfectă pentru cei care caută o masă ușoară, dar consistentă. Carnea fragedă de pui se îmbină armonios cu dulceața subtilă a perelor, creând un echilibru de arome și texturi. Această salată este ideală pentru prânzuri rapide, dar elegante, sau pentru o cină ușoară și sănătoasă.
Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 200 g)
- 2 pere coapte, dar ferme
- 100 g mix de salată verde (rucola, baby spanac, valeriană)
- 50 g nuci sau migdale prăjite
- 50 g brânză cu mucegai sau brânză feta (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 linguriță muștar Dijon (opțional)
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță miere (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea pieptului de pui:
- Asezonează pieptul de pui cu sare și piper. Încălzește o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline și prăjește pieptul de pui la foc mediu timp de aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte, până când este bine gătit și rumenit. Lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l în felii subțiri.
- Pregătirea perelor:
- Spală și taie perele în felii subțiri sau cuburi, în funcție de preferință. Dacă dorești, poți să stropești perele cu puțin suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
- Pregătirea dressing-ului:
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline rămas cu oțetul balsamic, muștarul Dijon, sarea, piperul și, dacă dorești, mierea. Amestecă bine pentru a obține un dressing omogen.
- Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare sau pe farfurii individuale, așază un strat de mix de salată verde. Adaugă feliile de pere și pieptul de pui tăiat. Presară deasupra nucile sau migdalele prăjite și, opțional, bucăți de brânză.
- Finalizarea salatei:
- Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite uniform cu sos. Servește imediat.