Această salată cu fructe de mare este un preparat simplu, dar elegant, care aduce o combinație de arome proaspete și rafinate. Creveții sunt ingredientul principal, oferind un gust delicios, completat perfect de avocado cremos, roșiile cherry dulci și rucola picantă. Este o salată ușoară, rapidă și perfectă pentru orice ocazie.
Ingrediente:
- 300 g creveți cruzi
- 2 avocado
- 200 g roșii cherry
- 50 g rucola
- 50 g parmezan ras
- 1 lămâie
- 3 căței de usturoi
- 30 g unt
- 10 ml ulei vegetal
- Sare și piper proaspăt măcinat după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea creveților: Curăță creveții de carapace și îndepărtează vena dorsală. Spală-i bine și lasă-i să se scurgă.
- Gătirea creveților: Încinge o tigaie la foc mare, adaugă untul și puțin ulei vegetal. Călește usturoiul tocat mărunt în unt pentru 15 secunde, apoi adaugă creveții. Prăjește-i 1,5 minute pe fiecare parte, asezonează cu sare și piper, apoi îndepărtează-i de pe foc.
- Pregătirea avocado-ului: Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și extrage miezul cu o lingură. Taie-l în cuburi mari și stropește-l cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
- Pregătirea legumelor: Taie roșiile cherry în jumătate și rade fin parmezanul. Rucola o poți lăsa întreagă sau o poți rupe cu mâna în bucăți mai mici.
- Asamblarea salatei: Într-un bol mare, amestecă rucola, roșiile cherry, avocado, creveții și parmezanul ras. Adaugă sare, piper și un strop de ulei de măsline extravirgin. Amestecă ușor toate ingredientele.
Servește salata pe un platou mare și bucură-te de un gust proaspăt și savuros.
Poftă bună!