Salata cu fasole, orez și avocado este un preparat nutritiv, plin de proteine, fibre și grăsimi sănătoase. Aceasta salată este perfectă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, fiind și o opțiune excelentă pentru vegetarieni sau vegani.
Ingrediente:
- 200 g orez (alb, brun sau sălbatic, după preferință)
- 1 conservă de fasole roșie (aprox. 400 g), scursă și clătită
- 1 avocado, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
- 100 g porumb dulce (din conservă)
- 1 roșie mare sau câteva roșii cherry, tăiate cubulețe
- 2 linguri ulei de măsline
- Sucul de la 1 lămâie sau lime
- Sare și piper, după gust
- Verdeață proaspătă (coriandru, pătrunjel) pentru decor
Instrucțiuni:
- Prepararea orezului:
- Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce este fiert, scurge-l bine și lasă-l să se răcească.
- Pregătirea legumelor:
- Într-un bol mare, combină fasolea, avocado, ardeiul gras, ceapa roșie, porumbul și roșiile.
- Adaugă orezul răcit în bol și amestecă toate ingredientele.
- Asamblarea salatei:
- Stropește salata cu ulei de măsline și suc de lămâie sau lime.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Amestecă ușor pentru a nu zdrobi avocado.
- Servire:
- Transferă salata pe un platou sau în boluri individuale.
- Presară verdeață proaspătă pe deasupra pentru un plus de culoare și aromă.
Sugestii de servire:Poți servi această salată ca atare sau alături de tortilla chips pentru un plus de crocanță. Este o salată consistentă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!