Salata Caesar este un preparat clasic, dar reinterpretat pentru a adăuga o notă modernă și festivă mesei de Revelion. Această variantă combină ingredientele tradiționale cu un sos rafinat, ușor de preparat, care aduce un plus de savoare. Este o alegere perfectă pentru a impresiona invitații, având în același timp un aspect elegant și apetisant.
Ingrediente
- 160 g salată romaine
- 200 g piept de pui (fiert sau gătit)
- 100 g roșii cherry
- 20 g parmezan ras
- 2 mâini de crutoane
- 4 linguri ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
- 50 ml vin alb sec (opțional)
Pentru sos:
- 150 g maioneză
- 150 g iaurt natural
- 20 g capere
- 20 g muștar Dijon
- 100 g anșoa (file)
Mod de preparare
- Prepararea ingredientelor: Începe prin a spăla pieptul de pui și a-l tăia în fâșii mici. Condimentează cu sare și piper, apoi prăjește-l într-o tigaie cu ulei de măsline. Poți adăuga treptat vin alb pentru a intensifica aromele.
- Prepararea sosului: Într-un blender, combină maioneza, iaurtul, caperele, muștarul Dijon și anșoa. Amestecă bine până obții un sos omogen. Această cantitate de sos este suficientă pentru aproximativ 10 porții, așa că poți păstra surplusul în frigider pentru până la o săptămână.
- Asamblarea salatei: Spală bine frunzele de salată romaine și usucă-le cu un prosop de hârtie. Rupe-le în bucăți mai mici și adaugă sosul pregătit. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi frunzele.
- Finalizarea salatei: Adaugă fâșiile de pui și amestecă din nou. Pune salata pe un platou și decorează cu roșiile cherry tăiate în jumătăți, crutoanele și parmezanul ras.
Poftă bună!