Salate

Reteta Salata Caesar cu Pui

20 iul.

Salata Caesar cu pui este un clasic al bucătăriei, apreciat pentru combinația sa de texturi crocante și arome bogate. Pieptul de pui suculent, salata romaine proaspătă, crutoanele crocante și dressingul cremos și aromat fac din această salată o alegere perfectă pentru o masă ușoară și satisfăcătoare. Ideală pentru prânz sau cină, Salata Caesar cu pui oferă un echilibru perfect între gust și nutriție, fiind un preparat la fel de potrivit pentru ocazii speciale cât și pentru mesele de zi cu zi.

Ingrediente:

  • 2 piepturi de pui dezosate și fără piele
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • 1 salată romaine mare, ruptă în bucăți de mărime potrivită
  • 50 g parmezan ras
  • 100 g crutoane

Pentru dressing Caesar:

  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 lingurițe de muștar Dijon
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 4 fileuri de anșoa, tocate mărunt (opțional)
  • 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 linguriță de sos Worcestershire
  • 120 ml ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de parmezan ras
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Prepararea puiului: Condimentați piepturile de pui cu sare și piper. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Gătiți piepturile de pui până devin aurii și sunt bine gătite, aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi tăiați-le fâșii sau cubulețe.
  2. Prepararea dressingului Caesar: Într-un bol mediu, amestecați gălbenușul de ou, muștarul Dijon, usturoiul tocat, fileurile de anșoa (dacă folosiți), sucul de lămâie și sosul Worcestershire. Bateți bine pentru a combina ingredientele.
  3. Incorporarea uleiului: Adăugați treptat uleiul de măsline, picătură cu picătură, în timp ce bateți continuu, până când dressingul devine cremos și omogen. Adăugați parmezanul ras și amestecați bine. Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.
  4. Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combinați bucățile de salată romaine, crutoanele și parmezanul ras. Adăugați fâșiile de pui gătit.
  5. Adăugarea dressingului: Turnați dressingul Caesar peste salată și amestecați bine pentru a acoperi toate ingredientele.
  6. Servirea: Serviți salata imediat, ca atare sau alături de pâine proaspătă.