Aperitive festive

Reteta Rulourile de vinete cu feta

06 aug.

Rulourile de vinete cu feta sunt un aperitiv delicios și rafinat, perfect pentru mesele de sărbătoare sau întâlnirile cu prietenii. Aceste rulouri combină textura moale și aroma vinetei cu gustul sărat și cremos al brânzei feta, fiind ușor de preparat și oferind o prezentare elegantă pe orice platou. Acest preparat poate fi servit cald sau la temperatura camerei, aducând un strop de sofisticare în orice ocazie.

Ingrediente:

  • 2 vinete mari
  • 200 g brânză feta
  • 50 g măsline negre fără sâmburi, tocate mărunt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 linguriță de oregano uscat (sau 1-2 linguri de oregano proaspăt, tocat)
  • 1 linguriță de zeamă de lămâie
  • Sare și piper după gust
  • Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea vinetelor: Spală vinetele și taie-le în felii subțiri, de aproximativ 5 mm grosime. Pentru a reduce amăreala, presară puțină sare peste felii și lasă-le să stea 20-30 de minute. Clătește-le apoi sub apă rece și tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și sare.
  2. Gătirea vinetelor: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjește feliile de vinete până devin aurii și moi, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
  3. Prepararea umpluturii: Într-un bol, amestecă brânza feta sfărâmată cu măslinele tocate, usturoiul, oregano, zeama de lămâie, sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
  4. Formarea rulourilor: Așază o linguriță de umplutură pe fiecare felie de vinete și rulează-le strâns pentru a forma mici rulouri. Poți folosi scobitori pentru a fixa rulourile, dacă este necesar.
  5. Servirea: Aranjează rulourile pe un platou de servire și decorează cu frunze de pătrunjel proaspăt, dacă dorești. Servește-le imediat sau la temperatura camerei.

Poți experimenta cu diverse ingrediente în umplutură, precum roșii uscate, nuci sau ierburi proaspete, pentru a adapta rețeta după gusturile tale personale.

Poftă bună!