Rulourile de varză sunt un preparat delicios și consistent, care poate fi servit atât la prânz, cât și la cină. Combinând varza fragedă cu umplutura de carne și o sos cremos de smântână, acest fel de mâncare este perfect pentru a aduna întreaga familie în jurul mesei. De asemenea, este ușor de preparat și poate deveni o alegere ideală pentru un meniu festiv sau pentru o masă de zi cu zi.
Ingrediente
- 1 varză
- 100 g orez fiert
- 500 g carne de vită (gulaș)
- 250 ml smântână pentru gătit (15%)
- 220 g smântână (15%)
- 100 g ceapă
- 10 g pătrunjel
- Sare și piper (după gust)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Începe prin a tăia ceapa în bucăți mari.
- Folosește o mașină de tocat carne pentru a toca carnea de vită împreună cu ceapa.
- Adaugă orezul fiert, sare și piper peste amestecul de carne și ceapă și amestecă bine până când ingredientele se combină.
- Într-o oală mare cu apă clocotită și sărată, pune varza întreagă și las-o să fiarbă timp de 5 minute. Folosește clești pentru a îndepărta frunzele de varză. Dacă unele frunze nu s-au fiert suficient, lasă-le să fiarbă încă 5-10 minute.
- După ce frunzele de varză s-au răcit, taie partea dură a fiecărei frunze.
- Pe fiecare frunză de varză, pune o lingură de umplutură cu carne și orez, apoi rulează frunza astfel încât să închizi marginile.
- Într-o tigaie, încinge uleiul și prăjește rulourile de varză pe ambele părți până capătă o crustă aurie.
- Pregătește sosul: într-o cratiță, pune smântâna pentru gătit și adaugă sare. Fierbe până când smântâna se reduce la jumătate.
- Adaugă smântâna grasă, pătrunjelul tocat și amestecă până când compoziția devine omogenă.
- Așază rulourile de varză într-un vas de copt, toarnă sosul peste ele și pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de 15 minute.
Poftă bună!