Rulourile de somon afumat cu cremă de brânză și ierburi sunt un aperitiv perfect pentru mesele festive. Combinația de somon delicat, brânză cremoasă și arome proaspete de ierburi oferă un gust rafinat și o textură catifelată, fiind perfecte pentru orice sărbătoare de iarnă. Simpli de realizat, acești rulouri vor adăuga eleganță oricărui platou.
Ingrediente
- 200 g somon afumat, slab sărat
- 100 g cremă de brânză (simplă sau cu ierburi)
- 1 castravete
- 1 lămâie (pentru suc și decor)
- felii de pâine (după preferință, pentru servire)
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, cepșoară) pentru decor
- piper negru, proaspăt măcinat (după gust)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Pregătiți toate ingredientele necesare. Somonul afumat poate fi folosit atât simplu, cât și feliat subțire din comerț. Crema de brânză poate fi clasică sau cu adaos de ierburi pentru un plus de aromă.
- Felierea somonului: Tăiați somonul în fâșii subțiri și late, cu un cuțit bine ascuțit, sau folosiți feliile gata pregătite. Aranjați-le una lângă alta, pe o suprafață plată, acoperită cu folie alimentară, formând un dreptunghi cu lățimea de aproximativ 5-7 cm.
- Prepararea cremei de brânză: Într-un bol mic, amestecați crema de brânză cu puțin piper proaspăt măcinat și sucul de la o sfert de lămâie. Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga și puțină coajă de lămâie rasă fin.
- Aplicarea cremei pe somon: Distribuiți crema de brânză în mod egal peste feliile de somon, nivelând-o uniform. Presărați puțină coajă de lămâie rasă pentru o notă de prospețime.
- Formarea rulourilor: Folosindu-vă de folie alimentară, rulați somonul cu crema de brânză cât mai strâns posibil. Înfășurați ruloul obținut în folie și lăsați-l la frigider câteva ore sau peste noapte pentru a se întări și a-și păstra forma.
- Felierea și servirea: Înainte de servire, tăiați rulourile în bucăți mici. Feliați castravetele în rondele subțiri. Pâinea poate fi servită după preferințe – simplă, prăjită sau unsă cu un strat subțire de unt sau cremă de brânză cu iaurt și o picătură de suc de lămâie pentru un gust mai răcoritor.
- Aranjarea pe platou: Pe fiecare felie de pâine, așezați una-două felii de castravete, apoi un rulou de somon. Decorați cu ierburi proaspete, precum mărar sau pătrunjel, după preferință.
Acest aperitiv poate fi pregătit cu o zi înainte și păstrat la frigider, rulat în folie de aluminiu.
Poftă bună!