Pentru masa de sărbători, nu trebuie să lipsească preparatele gustoase și inedite care să impresioneze pe toți invitații. Rulada de porc umplută cu ananas și ardei roșu este o alegere perfectă, aducând un echilibru delicios între dulceața ananasului și aroma intensă a cărnii de porc. Este o rețetă care se potrivește perfect cu atmosfera festivă a nopții de Revelion.
Ingrediente:
- 1 – 1,2 kg carne de porc (șea sau lăptucă)
- 250 g ananas conservat
- 1 – 1,5 ardei roșii
- 1 lingură muștar boabe
- 25 g maioneză
- 10 – 12 felii de bacon
- Sare (după gust)
- Piper negru măcinat (după gust)
Mod de preparare:
- Pregătirea cărnii:
Puneți carnea de porc pe o suprafață plană, îndepărtați excesul de grăsime și pelicule. Tăiați carnea în 3 – 4 bucăți de tipul unei fâșii mai mari, apoi acoperiți-le cu folie alimentară și bateți-le ușor cu un ciocan de carne, pentru a le uniformiza grosimea. - Pregătirea umpluturii:
Scoateți ananasul din conservă și tăiați-l în cuburi mari. Curățați ardeiul roșu de semințe și nervuri, apoi tăiați-l în fâșii subțiri sau cuburi, în funcție de preferințe. - Prepararea sosului:
Amestecați muștarul boabe cu maioneza într-un bol mic, până obțineți un sos omogen. - Condimentarea și asamblarea ruladei:
După ce ați bătut carnea, condimentați-o cu sare și piper după gust. Ungeți fiecare bucată cu sosul de muștar și maioneză. Așezați fâșiile de carne în așa fel încât să se suprapună ușor, pentru a forma o bază mare, pe care veți adăuga umplutura de ardei și ananas. - Formarea ruladei:
Distribuiți uniform ananasul și ardeiul roșu pe carnea de porc, apoi începeți să înfășurați ușor fâșiile de carne într-o formă de rulou. Asigurați-vă că umplutura rămâne bine prinsă în interior. - Învelirea în bacon și coacerea:
Scoateți feliile de bacon din ambalaj și înfășurați rulada cu acestea, acoperind complet carnea. Împachetați rulada în folie de aluminiu și puneți-o într-o tavă. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 45 – 50 de minute. - Finalizarea:
După ce timpul de coacere s-a scurs, îndepărtați folia de aluminiu și lăsați rulada în cuptor încă 10 – 15 minute, pentru a se rumeni frumos și a forma o crustă crocantă.
Această ruladă delicioasă poate fi servită ca un fel principal festiv sau ca o gustare consistentă pe masa de sărbători, având un gust perfect echilibrat și o prezentare deosebită.
Poftă bună!