Aperitive festive, Dulciuri de Casa

Reteta Ruladă de Crăciun cu cremă de brânză și stafide

O ruladă de Crăciun cu cremă de brânză și stafide este o alegere delicioasă pentru desertul festiv. Aceasta îmbină textura crocantă a aluatului cu aroma dulce și cremoasă a brânzei, completată de stafide aromate. Simplă și rapidă de preparat, această ruladă va fi pe placul tuturor celor dragi.

Ingrediente

  • 1 foaie de aluat foietaj
  • 500 g brânză dulce de vaci
  • 3-4 ouă (în funcție de mărime)
  • 150 g zahăr (în funcție de preferința de dulce)
  • Coaja rasă de la o lămâie
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • Esență de rom, după gust
  • 3-4 linguri de stafide

Pentru uns:

  • 1 ou
  • 1 lingură de smântână

Mod de preparare

  1. Pregătirea stafidelor:
    Puneți stafidele într-un bol și turnați peste ele esență de rom. Lăsați-le să se hidrateze până devin moi și aromate. Dacă nu aveți esență de rom, le puteți înmuia în apă caldă.
  2. Pregătirea aluatului și a umpluturii:
    Lăsați aluatul să se decongeleze la temperatura camerei. Într-un bol mare, combinați brânza dulce cu zahărul, zahărul vanilat și ouăle. Mixați până când obțineți o compoziție omogenă. Adăugați coaja rasă de lămâie și, la final, stafidele scurse de lichid. Amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele.
  3. Montarea ruladei:
    Întindeți foaia de aluat pe o suprafață plană. Răspândiți uniform umplutura de brânză peste aluat, având grijă să lăsați margini libere de aproximativ 2 cm pentru a sigila rulada. Rulați strâns aluatul, având grijă să nu forțați prea tare pentru a evita scurgerile de umplutură.
  4. Pregătirea pentru coacere:
    Tapetați o tavă de chec cu hârtie de copt și așezați rulada în tavă, cu îmbinarea în jos. Într-un bol mic, bateți oul cu smântâna și ungeți rulada pe toată suprafața. Acest pas va oferi un aspect rumen și lucios ruladei după coacere.
  5. Coacerea:
    Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți tava în cuptor și coaceți rulada timp de 30-40 de minute, sau până când este bine rumenită și coaptă în interior.
  6. Servirea:
    După ce rulada s-a copt, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Presărați deasupra zahăr pudră pentru un aspect festiv. Tăiați-o felii și serviți-o cu drag celor dragi.

Poftă bună!