O ruladă de Crăciun cu cremă de brânză și stafide este o alegere delicioasă pentru desertul festiv. Aceasta îmbină textura crocantă a aluatului cu aroma dulce și cremoasă a brânzei, completată de stafide aromate. Simplă și rapidă de preparat, această ruladă va fi pe placul tuturor celor dragi.
Ingrediente
- 1 foaie de aluat foietaj
- 500 g brânză dulce de vaci
- 3-4 ouă (în funcție de mărime)
- 150 g zahăr (în funcție de preferința de dulce)
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic de zahăr vanilat
- Esență de rom, după gust
- 3-4 linguri de stafide
Pentru uns:
- 1 ou
- 1 lingură de smântână
Mod de preparare
- Pregătirea stafidelor:
Puneți stafidele într-un bol și turnați peste ele esență de rom. Lăsați-le să se hidrateze până devin moi și aromate. Dacă nu aveți esență de rom, le puteți înmuia în apă caldă. - Pregătirea aluatului și a umpluturii:
Lăsați aluatul să se decongeleze la temperatura camerei. Într-un bol mare, combinați brânza dulce cu zahărul, zahărul vanilat și ouăle. Mixați până când obțineți o compoziție omogenă. Adăugați coaja rasă de lămâie și, la final, stafidele scurse de lichid. Amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele. - Montarea ruladei:
Întindeți foaia de aluat pe o suprafață plană. Răspândiți uniform umplutura de brânză peste aluat, având grijă să lăsați margini libere de aproximativ 2 cm pentru a sigila rulada. Rulați strâns aluatul, având grijă să nu forțați prea tare pentru a evita scurgerile de umplutură. - Pregătirea pentru coacere:
Tapetați o tavă de chec cu hârtie de copt și așezați rulada în tavă, cu îmbinarea în jos. Într-un bol mic, bateți oul cu smântâna și ungeți rulada pe toată suprafața. Acest pas va oferi un aspect rumen și lucios ruladei după coacere. - Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți tava în cuptor și coaceți rulada timp de 30-40 de minute, sau până când este bine rumenită și coaptă în interior. - Servirea:
După ce rulada s-a copt, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Presărați deasupra zahăr pudră pentru un aspect festiv. Tăiați-o felii și serviți-o cu drag celor dragi.
Poftă bună!