Această rețetă de rulada de biscuiți cu mandarine și cremă de brânză este un desert rapid, ușor de pregătit și plin de savoare. Fără a fi necesară coacerea, este ideală pentru zilele când vrei ceva dulce și răcoritor, dar nu vrei să stai prea mult în bucătărie. Combinând biscuiți crocanți, fructe proaspete și o cremă fină de brânză, această ruladă va aduce un plus de prospețime și culoare mesei tale.
Ingrediente
- 100 g biscuiți galetă
- 500-550 g mandarine (aproximativ 5 bucăți)
- 250 g banane (2 bucăți, de dimensiune mică)
- 200 g brânză cremoasă
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de cacao pudră
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Este recomandat să folosești biscuiți galetă, care au o textură mai potrivită pentru această rețetă. Mandarinele trebuie să fie de dimensiuni similare și fără semințe pentru a ușura prepararea.
- Mărunțirea biscuiților: Rupe biscuiții în bucăți mici și pune-i într-un blender cu lama „de tăiere”. Mărunțește-i până obții o consistență de pesmet, dar păstrând câteva bucăți mai mari pentru a da un aspect interesant ruladei.
- Pregătirea bananelor: Curăță bananele și taie-le felii subțiri. Apoi, pune-le într-un blender și pasează-le până obții un piure fin.
- Combinarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecă piureul de banane cu biscuiții mărunțiți și adaugă cacaoa pudră. Amestecă bine cu o lingură, iar la final, frământă aluatul cu mâinile până obții o compoziție omogenă.
- Crema de brânză: Într-un alt bol, pune brânza cremoasă și adaugă mierea. Amestecă cu un blender vertical până când crema devine fină și cremoasă.
- Formarea ruladei: Întinde un șervet de hârtie de copt pe o suprafață plană (aproximativ 40×40 cm). Pune compoziția de biscuiți și modelează-o într-un pătrat de aproximativ 20×20 cm și o grosime de 1 cm. Asigură-te că dimensiunea este suficientă pentru a înfășura mandarinele.
- Adăugarea cremii și a mandarinelor: Întinde un strat uniform de cremă de brânză pe suprafața compoziției de biscuiți. Așază mandarinele curățate de coajă și albețuri pe marginea pătratului, având grijă să le așezi cât mai aproape una de alta.
- Formarea ruladei: Folosind hârtia de copt, rulează cu atenție desertul astfel încât mandarinele să fie în interior. Împăturește bine capetele hârtiei pentru a sigila rulada. Pune rulada în frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
- Servirea: După câteva ore, scoate rulada din frigider și îndepărtează hârtia de copt. Taie rulada în felii de aproximativ 2 cm și servește.
Poftă bună!